Baba Ganoush procedente de Oriente Medio , delicioso puré de berenjena asada con tahini listo para untar en el dürum.
Como decimos el baba ganoush es una deliciosa especialidad de Jordania y Líbano que consiste en asar berenjenas , luego cuando están listas , se hacé un puré junto a aceite de oliva , zumo de limón , un poco de ajo y comino y una cucharada de tahini o crema de sésamo.
El que lo ha probado , sabe que se trata de una preparación muy acertada , muy similar al baba ganoush que podemos hacer en nuestra casa
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